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뽕나무 잎 단백질의 혁신적 활용: TGase 유도 교차결합을 통한 고내부상 피커링 에멀젼 안정화 뽕나무 잎 단백질(Mulberry Leaf Protein, MLP)은 높은 영양가와 기능적 특성을 지닌 고품질 단백질로 주목받고 있습니다. 최근 연구에서는 이러한 MLP의 기능적 특성을 더욱 향상시키기 위해 효소적 변형을 활용하는 방법이 제안되었습니다. 특히, 단백질의 공유 결합을 촉진하거나 가수분해하는 프로테아제를 사용하여 단백질의 기능적 특성을 개선할 수 … Read more
연구 개요: 연근 전분의 미생물 발효 효과 연근 전분(Lotus Root Starch, LRS)은 다양한 요리에 활용되는 중요한 탄수화물 원료입니다. 최근 연구에서는 미생물 발효가 이러한 탄수화물의 물리화학적 특성과 구조적 변화를 유도하는 최적의 생물개선 기술로 주목받고 있습니다. 본 연구에서는 연근 전분을 Saccharomyces cerevisiae와 Lactiplantibacillus plantarum을 이용해 공동 발효하여 그 효과를 분석하였습니다. 단일 및 혼합 균주 발효가 전분의 구조, … Read more
완두콩 기반 불거: 고단백 식물성 식품의 새로운 가능성 불거는 전통적으로 터키와 중동 국가에서 널리 소비되는 식품입니다. 최근 연구에서는 불거 생산에 있어 완두콩을 고단백 식물성 원료로 활용할 가능성을 탐구했습니다. 이 연구는 지속 가능한 식물성 식품 개발에 대한 새로운 통찰을 제공하며, 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족시킬 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 연구 배경 불거는 주로 밀을 사용하여 … Read more
데드리프트의 효과적인 수행법: 한 가지 조정으로 강력한 결과 얻기 데드리프트는 전신의 힘과 근력을 키우는 데 탁월한 운동이지만, 그만큼 논란의 중심에 서기도 합니다. 파워리프터들에게는 근력 훈련의 핵심으로 여겨지지만, 물리치료사들은 허리 통증과 부상의 위험 때문에 빈번한 수행을 경계합니다. 그러나 올바르게 수행된다면, 데드리프트만큼 기능적인 힘을 길러주는 운동은 드뭅니다. 데드리프트의 올바른 수행법 데드리프트는 초보자든 경험자든 올바른 방법으로 수행해야 최대의 … Read more
동아제약 판피린, 감기약 브랜드파워 2년 연속 1위 동아제약의 감기약 브랜드 판피린이 한국능률협회컨설팅(KMAC)이 주관하는 '2025 한국산업의 브랜드파워' 조사에서 2년 연속 1위를 차지했습니다. 이는 판피린이 국내 소비자들에게 얼마나 신뢰받고 있는지를 보여주는 중요한 지표입니다. 판피린의 성공 비결 판피린이 2년 연속 1위를 차지한 데에는 여러 요인이 있습니다. 우선, 판피린은 오랜 시간 동안 소비자들에게 꾸준한 품질을 제공해왔습니다. 감기약 시장에서의 오랜 … Read more
충남 태안군, 임산부·미성년자 있는 취약가정에 농식품 구매비 지원 충남 태안군은 최근 임산부와 미성년자가 있는 취약계층 가정을 대상으로 농식품 구매비 지원을 시작한다고 발표했습니다. 이는 지역 내 취약가정의 건강한 식생활을 돕고, 경제적 부담을 덜어주기 위한 조치로, 지역 사회의 복지 향상에 기여할 것으로 기대됩니다. 지원 대상 및 내용 이번 지원은 임산부와 미성년자가 포함된 가정을 대상으로 하며, 경제적 어려움을 … Read more
SK플라즈마, 인도네시아 혈액제제 수탁생산 본격화 SK플라즈마가 인도네시아와의 협력을 통해 혈액제제 수탁생산을 본격화합니다. 최근 인도네시아 혈장이 SK플라즈마의 안동공장에 도착하면서, 양국 간의 협력이 새로운 국면에 접어들었습니다. 이번 협력은 혈액제제 산업의 글로벌 확장을 위한 중요한 발판이 될 것으로 기대됩니다. 인도네시아 혈장의 도입과 수탁생산 SK플라즈마는 인도네시아에서 수집된 혈장을 활용하여 혈액제제를 생산할 계획입니다. 이 과정은 수탁생산(CMO) 방식으로 진행되며, 이는 SK플라즈마가 … Read more
러닝과 자신감: 코치의 역할 러닝은 단순한 운동 이상의 의미를 지닙니다. 이는 개인의 성장과 자신감 형성에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. Zach Miller의 “Lookin’ Good”은 이러한 과정을 잘 보여주는 사례입니다. 이 글은 러닝과 트레일 러닝의 세계에서 코치의 역할과 그 중요성에 대해 이야기합니다. 새로운 시작과 불안감 처음 새로운 분야에 발을 들일 때 우리는 종종 불안감에 휩싸입니다. Zach … Read more
스트레스 해소에 효과적인 욕설, 과학적 근거는? 현대 사회에서 스트레스는 피할 수 없는 요소로 자리 잡았습니다. 많은 사람들이 다양한 방법으로 스트레스를 해소하려고 노력합니다. 그중에서도 욕설을 통해 감정을 표출하는 경우가 종종 있습니다. 욕을 하면 속이 시원해지고 스트레스가 풀리는 듯한 느낌을 받는다고 합니다. 이러한 현상이 실제로 효과가 있는지, 과학적 근거를 통해 살펴보겠습니다. 욕설과 통증 완화의 관계 욕설이 통증을 … Read more
냉동 시금치, 영양 성분이 더 풍부해지는 비결 채소는 신선할 때 섭취하는 것이 가장 좋다는 인식이 일반적입니다. 그러나 최근 연구에 따르면, 시금치를 냉동 보관할 경우 오히려 영양 성분이 더 풍부해질 수 있다는 흥미로운 사실이 밝혀졌습니다. 시금치의 영양학적 가치 시금치는 비타민 A, C, K, 철분, 엽산 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 채소로 잘 알려져 있습니다. 이러한 영양소들은 … Read more